Latest update January 23rd, 2023 2:03 PM
Gesundheit im Abo: Bio-Kisten versorgen Dich mit allen wichtigen Vitaminen
Fast alle kennen den Ratschlag „5 am Tag“, wenn es darum geht, wie viel Obst und Gemüse man essen sollte. Doch warum ist Obst und Gemüse eigentlich so wichtig und unverzichtbar für den menschlichen Körper und was für eine Portion verbirgt sich hinter dieser Richtgröße? Und vor allem: Wie erinnert man sich selbst am besten jeden Tag daran, diese Portion auch zu essen? Wir erklären, warum wir die wichtigen Nährstoffe brauchen und wie uns dabei helfen können.
Obst und Gemüse enthält Vitamine und Mineralstoffe, die für den Menschen unverzichtbar sind. Die Nährstoffe werden für den Aufbau von Zellen, Knochen und Zähnen gebraucht und unterstützen den menschlichen Stoffwechsel und das Zusammenspiel von Muskeln und Nerven. So benötigen wir beispielsweise Vitamin D für gesunde Knochen und Vitamin A für das Sehvermögen. Auch Ballaststoffe, die fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind, sind für den Menschen wichtig: Sie sättigen, regen die Verdauung an, wirken ausgleichend auf den Blutzucker- und Blutcholesterinspiegel und senken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zusätzlich verfügen Obst und Gemüse über sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen haben. Diese wichtigen Nährstoffe kann der menschliche Organismus nicht selbst herstellen – sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Da Obst und Gemüse meist fett- und kalorienarm, dafür aber besonders vitamin- und mineralstoffreich ist, gehören sie zu den wichtigsten Lebensmitteln für den Menschen.
Mit der Regel „5 am Tag“ sollen wir uns jeden Tag bewusst sein, dass wir ausreichend Obst & Gemüse zu uns nehmen müssen. Die Richtgröße könnte dabei z.B. einer Hand voll großer, ganzer Früchte (Birne, Banane, Apfel) oder 2 Hände voll kleiner Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, etc.) entsprechen. Auch Trockenfrüchte oder Fruchtsäfte tragen zur täglichen Vitaminaufnahme bei.
Am einfachsten denken wir natürlich an unser tägliches Obst und Gemüse, wenn wir die Nahrungsmittel schon zu Hause haben. Oft ist es der Bequemlichkeit geschuldet, dass wir gar kein oder nicht genügend Vitamine zu uns nehmen. Wenn man erst noch zum nächsten Supermarkt laufen und dort das Obst einkaufen muss, lässt man es oftmals auch ganz sein. Ein guter „Trick“ ist es deshalb, sich das Obst und Gemüse regelmäßig nach Hause schicken zu lassen. Mit einer Kiste voll mit Obst und Gemüse ist man bestens für die ganze Woche versorgt, die Lebensmittel liegen griffbereit zu Hause und machen Lust gesunde Snacks und Gerichte.
Mittlerweile gibt es solche Kisten auch schon im Abo und in Bio-Qualität. Damit stellt man zum einen sicher, dass jede Woche genügend Obst und Gemüse zu Hause ist. Und zum anderen gewährleistet der biologische Anbau, dass die Produkte weniger Rückstände von Pestiziden und anderen Schadstoffen (Schwermetalle, Antibiotika und Co) und auch weniger Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Damit steht einem regelmäßigen – und natürlichen – Genuss von Obst und Gemüse nichts mehr im Weg.
Beitrag von den Experten von deinBiogarten.de
